Hallo, herzlich willkommen zu einem neuen Blogbeiterag.:) Letztens bin ich durch den Supermarkt gegangen und habe mir Inspirationen für mein nächstes Rezept gesucht. Zuerst habe ich Joghurt gefunden und wolllte unbedingt etwas mit ihm machen. Und was passt besser zu Joghurt als Yogurette? - Richtig, nichts!;) Zuerst habe ich die klassische Yogurette genommen, allerdings ist mir dann die Sommer Edition mit Mango ins Auge gefallen. Falls ihr es nicht mit Mangos machen wollt, könnt ihr die Mangos 1:1 mit Erdbeeren(klassische Yogurette) ersetzen.

Zutaten für eine 20cm-Form:
Knusperboden:
100g Butter
80g Butterkekse
50g Haferpops (ungesüßt)

Fruchteinlage:
1 reife Mango (ca. 240g Fruchtfleisch)
10g Agartine
50g Wasser

Creme:
250g Mascarpone
150g Joghurt
Abrieb einer unbehandelten Limette
1 reife Mango (ca. 240g Fruchtfleisch)
50g Wasser
20g Agartine
6 TL SanApart
1/2 TL Vanilleextrakt
100g weiße Schokolade
40-80g Puderzucker

1 Packung Yogurette (Mango)

Zubereitung:
Die Butter schmelzen und mit den zerkleinerten Butterkeksen vermengen. Die Haferpops hinzufügen und in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben. Für 30min. kühl stellen.
Die Mango mit dem Wasser pürieren und mit der Agartine für 2 min. sprudelnd aufkochen lassen. In eine Form mit 16cm Durchmesser füllen und für ca. 45 min in den Kühlschrank stellen.
Für die Creme ein Mangopüree wie oben herstellen (ebenfalls mit Agartine). Während das Agartinegemisch kocht, kannst du schonmal die Schokolade in eienm Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Die Mascarpone mit Joghurt, Vanille, Puderzucker, SanApart und Limettenschale verrrühren. Die abgekühlte Schokolade unter Rühren hinzufügen und einrühren. Das etwas abgekühlte Mangopüree  mit 4 EL Creme vermischen. Nun dieses Gemisch zur restlichen Creme geben, einrühren und kühl stellen.
Die Hälfte der Creme auf dem Boden verteilen. Die Fruchteinlage mittig auflegen und die restliche Creme verteilen und glatt streichen. Nun für 3-4 Stunden kühl stellen, damit die Creme fest wird.
Die Yoguretteriegel grob hacken und damit die Torte dekorieren.
Tipp: Die Torte schmeckt auch super als Eistorte (=Gefroren).

Viel Spaß beim Nach"Backen",
Korbi :)