Zutaten :

3 Eier

1 Prise Salz

250ml Zucker

Vanilleextrakt

600ml Mehl

300ml Buttermilch

1 Pck. Backpulver

300ml Kokosflocken

75ml Zucker

200g Sahne

150g Butter

Zubereitung :

Eier mit Zucker , Salz und Vanille 3-4 min. Schaumig aufschlagen.  Die trockenen Zutaten vermischen und abwechselnd mit der Buttermilch zum Teig geben. In einen Backrahmen  (volle Backblechgröse) füllen . Zucker mit Kokos vermischen und auf dem Teig verteilen. Für 20min. backen. Die Sahne mit der Butter aufkochen und auf den HEIßEN Kuchen geben.

Viel Spaß beim Nachbacken,

Korbi:)