Heute ist der vorletzte Tag meiner No-Bake-Woche und heute gibt es ein Rezept von der lieben Maja von  @sallys_fakten oder ihrer Backseite  @bakewithmaja  . Sie hat für euch eine Pfirsichtorte mit weißer Schokolade:).

Hallo ihr lieben <3
Ich bin Maja von dem Blog "Bake with Maja". Meinen Blog habe ich noch nicht so lange, aber ich backe schon seit mehreren Jahren. Auf meinem Blog könnt ihr meine kreativen Ideen rund ums Thema Backen finden und ich würde mich sehr freuen wenn ihr mal vorbei schaut.

Ich bin sehr froh darüber Teil dieser Kooperation sein zu dürfen und möchte euch deshalb nun mein Rezept vorstellen. Ich habe einen Pfirsich No Bake Cake mit weißer Schokoladen gemacht. Das ganze schmeckt durch den Pfirsich total leicht und die weiße Schokolade gibt dem ganzen noch eine leichte Note. Insgesamt ist es eine tolle Torte, die auch ganz ohne backen beeindruckt.

Zutaten (für 20cm) :

Keksboden:
- 150g Butterkekse
- 80g Butter
- 50g weiße Schokolade
- 50g gehackte Mandeln

Creme:
- 200ml Sahne
- 2 TL San-Apart
- 300g Frischkäse
- 150g Quark
- Saft von 1/2 Zitrone
- 6 TL San-Apart
- 40g Puderzucker

- 1 Dose Pfirsiche

Fruchtspiegel:
- 150g Pfirsiche (aus der gleichen Dose)
- 100ml Orangensaft
- 1 Tüte Agartine
- Saft von 1/2 Zitrone

Dekoration:
- 30g weiße Schokolade
- 1 Pfirsich

Zubereitung:
Die Kekse in einem Mixer zerkleinern. Die Schokolade und die Butter schmelzen und gemeinsam mit den gehackten Mandeln zu den Kekse geben. Das Ganze gut vermischen und mit einem Glas und die Form drücken. 15 Minuten kühl stellen

Für die Creme Sahne mit San-Apart steif schlagen. Die restlichen Zutaten dazu geben und kurz unterrühren. Die Pfirsiche abtropfen lassen und 150g zur Seite nehmen. Den Rest in Würfel schneiden und auf den Keksboden geben. Die Creme darauf verteilen und das ganze mind. 1 Stunde kühlen.

Für den Spiegel die Pfirsiche mit dem Orangen- und Zitronensaft pürieren und mit der Argatine aufkochen lassen. Die Mischung 2 Minuten sprudelnd kochen und dann etwas abkühlen lassen. Anschließend auf die Creme verteilen und die Torte erneut kühlen, bis der Fruchtspiegel fest geworden ist.

Zum Schluss die weiße Schokolade schmelzen und den Pfirsich schneiden. Damit die Torte dekorieren und kalt genießen.

Viel Spaß beim nachmachen <3


Danke für's Rezept! :)