Hallo und willkommen zu einem neuen Rezept :) Wohlgemerkt dem ersten des Jahres 2018. Da gibt es gleich mal Käsekuchen- denn wer mag den nicht? ;)
Ich habe als Teig einen Schokorührteig genommen; wenn ihr den nicht mögt, könnt ihr den Kakao einfach durch Mehl ersetzen - ich finde aber, dass Schoko hier ganz gut passt.



Für einen 26cm Kuchen :
Rührteig:
150g weiche Butter
150g Zucker
Eine Prise Salz
2 Eier
160g Mehl
40g Kakao
1 Prise Zimt
1 TL Backpulver
4 EL Milch



Käsemasse:
500g Magerquark
200g Sahne
4 EL türkischen 10% Joghurt (oder Quark, Frischkäse oder Schmand)
2 TL Vanilleextrakt
120g Puderzucker
30g Stärke
30g geschmolzene Butter
2 Eier

1 Dose Mandarinen
2 EL Aprikosenmarmelade



Zubereitung:
1. Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Salz ca. 4min schaumig schlagen.
2. Die Eier ca. 30 sek. einrühren lassen.
3. Die trockenen Zutaten mischen .
4. Zuerst die Milch,  dann die Mehlmischung zur Butter geben.
5. In einen vorbereiten Backring füllen und glatt streichen.
6.Für die Käsemasse alle Zutaten auf kleiner Stufe cremig rühren lassen.
7. Auf den Rührteig geben und auch etwas glatt streichen.
8. Die Mandarinen abtropfen lassen und auf  die Käsemasse geben.
9. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 40min. backen. Der Kuchen wackelt hierbei noch in der Mitte.
10. Den Ofen ausschalten und darin auskühlen lassen.
11. Die Marmelade aufkochen lassen und auf den Kuchen streichen.



Viel Spaß beim Nachbacken,
~Korbi:)