Zutaten für einen 26cm-Kuchen:
6 getrennte Eier
200g Zucker
1 Prise Salz
80g Nüsse (Wal- oder Haselnüsse)
2 Espressi
20g Speisestärke
2 TL Backpulver
360g Mehl
20g Kakao
1 gute Prise Zimt
80g backfeste Schokodrops

2 EL Nutella
30g Nüsse
Schokodekoration

Zubereitung :
1. Eiweiß mit Salz steif schlagen.
3. Hälfte des Zuckers einrühren und ca. 2min weiter schlagen.
4. Eigelbe mit Zucker, Salz und Espressi schaumig schlagen.
5. Trockene Zutaten mischen.
6. Eiweiß unter die Eigelbmasse heben.
7. Die trockenen Zutaten hinzusieben und vorsichtig unterheben.
8. In einen vorbereiteten Backring mit 26cm Durchmesser füllen und etwas glatt streichen.
9. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 30min  backen.
10. Das Nutella auf den ausgekühlten Kuchen streichen und mit den Nüssen und der Schokolade ausgarnieren.


Viel Spaß beim Nachbacken
~Korbi:)