Hallo und willkommen zum ersten Brotrezept auf meinem neuen Blog.;) Heute mal ein ganz einfaches Joghurtkrüstchen. In vielen meiner Rezepte benutze ich ja Joghurt. Das ist immer ein 10%iger Joghurt. Wichtig Ist, dass dieser türkisch Ist, da die anderen zu flüssig sind. 

Für 1 Laib:

250g lauwarmes Wasser

1/2 Würfel Hefe

425g Weizenmehl Typ 550

250g Dinkelvollkornmehl

300g 10% Joghurt

10g Salz

Zubereitung :

1. Das Wasser mit der Hefe verrühren. 

2. Die restlichen Zutaten hinzugeben und schließlich zu einem leicht klebrigen Teig verkneten.

3. An einem warmen Ort für eine Stunde aufgehen lassen.

4. Nach der Ruhezeit den Teig 10-mal zur Mitte falten. 

5. In ein Gärkörbchen oder ein mit einem Tuch ausgelegten Sieb nochmal 1h gehen lassen.

6. Auf ein Backblech stürzen , einschneiden und für ca. 45min. Bei 200°C O/U backen.

Viel Spaß beim Nachbacken,

Korbi:)