Willkommen zu einem neuen Grundrezept! Ich finde Grundrezepte immer super zu verbloggen, da man dann die einzelnen Rezepte nicht mehr suchen muss, sondern sie einfach unter der Kategorie "Grundrezepte" .Also habe ich heute ein ganz einfache s Rezept für einen hellen oder einen Schokobiskuit.

Für einen Biskuit mit 26cm Durchmesser und ca. 8cm Höhe:

8 Eier

200g Zucker

1 Prise Salz

Vanilleextrakt

Spritzer Zitronensaft

180g Mehl

25g Speisestärke

Zubereitung:

1. Die Eier mit Vanille, Zitrone, Salz und Zucker circa 12 Minuten aufschlagen. Die Eier sollten somit fast steif sein.

2. Die trockenen Zutaten hineinsieben und vorsichtig unterheben.

3. Den Teig in einen vorbereiteten Backring mit 26cm Durchmesser füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze für etwa 30 Minuten backen lassen.

Alternative:

Für einen Schokobiskuit 25g Mehl mit Backkakao ersetzen.

Viel Spaß beim Nachbacken,

Korbi :)