Der Osterhase macht sich schon auf und versteckt seine Eier. Zum Anlocken und Bestechen eignet sich übrigens am Besten Kuchen. ;) Karottenmuffins ,  Nussknoten oder auch dieser Eierlikörluchen schmecken Mr. Löffel natürlich besonders gut.

Da verstehe ich ihn gut, denn Eierlikörkuchen ist mit der saftigste Kuchen, den ich kenne! 

Zutaten:

5 Eier

200g Zucker

1 Prise Salz

1 TL Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker

250ml Öl (geschmacksneutral)

250ml Eierlikör

200g Mehl

50g Speisestärke

2 TL Backpulver

Zubereitung:

1. Eier mit Zucker, Salz und Vanille ca. 5min schaumig schlagen. 

2. Öl und Eierlikör langsam einrühren. 

3. Restliche Zutaten mischen und in den Teig sieben und vorsichtig unterheben.

4. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Backform mit 26cm Durchmesser füllen (oder 

Gugelhupfform ).

5. Im vorgeheizten Backofen bei 180° Ober-/Unterhitze ca. 45min backen.

6. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Viel Spaß beim Nachbacken,

Korbi:)