Schönes Erntedankfest🍃🌽🍏🍐🍄

Was gehört zu einem Fest auf jeden Fall? Genau! Kuuuchen😋🍰

Wie passend, dass ich heute einen leckeren Schokokuchen mit Birnen und einer leckeren Baiserhaube für euch habe😉

Für einen Kuchen mit Durchmesser=22cm:

Teig:

200g weiche Butter

90g Zucker 

2 Eiweiß 

2 Eigelb

100g Mehl

10g Speisestärke 

30g Kakao

2 TL Backpulver

50g gemahlene Haselnüsse 

1/2 Tonkabohne, fein gerieben 

1/2 TL Zimt

175g-200g Birnen, geschält , entkernt und halbiert 

1 EL Zucker 

Baiser:

2 Eiweiß

100g Zucker 

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Das Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers steif rühren. 

3. Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig aufschlagen und nacheinander die zwei Dotter hinzugeben. 

4. Die trockenen Zutaten bis auf die Nüsse zur Butter hinzusieben und zusammen mit den Nüssen unterheben. 

5. Schließlich noch den Eischnee vorsichtig auf zweimal unterheben.

6. Den Teig in die Form füllen, die sechs Birnenhälften darauf verteilen, den Zucker drüber streuen und für 30min. backen. 

7. Nach ca. 27min. das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen .

8. War der Kuchen für eine halbe Stunde im Ofen, jenen herausnehmen und darauf das Baiser verteilen.

9. Für 170°C Umluft noch einmal 10min. backen. 

Viel Spaß beim Nachbacken ,

Korbi:)