Für heute hat euch Emilia eine wunderschöne Torte gebacken .

Hallo :)
Bei Instagram heiße ich _cakecreation, mein Name ist Emilia und ich bin 16 Jahre alt.

REZEPT 
Zutaten:

Schokoböden 

5 Eier 
260g Zucker
1/2 Päckchen Vanille Zucker
260ml Öl 
260ml Wasser
260g Mehl
130g Stärke 
120g Backkakao
1 1/2 Päckchen Backpulver 
Schokostreusel


Schoko-Zimt-Buttercreme 

450ml Milch
1 Päckchen Puddingpulver (Schokolade)
175g weiche Butter 
100g Puderzucker
2 El Kakao
1 Prise Zimt


Kirschfüllung

1 Glas Kirschen 
25g Stärke 
40g Zucker
1 Prise Zimt 


Buttercreme 

500g weiche Butter 
500g Puderzucker
40ml Sahne 
Vanilleschote


Ganache (Dripping)

70ml Sahne
70g Zartbitterschokolade

Dekoration

Erdbeeren
Johannisbeeren
Himbeeren
Heidelbeeren 



Zubereitung:

1. Für die Schokoböden die Eier, den Zucker, den Vanillezucker und das Salz schaumig schlagen. Anschließend Öl und Wasser kurz einrühren und Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver einsieben und unterrühren. Zum Schluss die schokostreusel unterrühren. Den Teig in eine Form (Durchmesser 18cm) geben und bei 175 Grad Ober/Unterhitze backen. 
2. Für die Schoko-Zimt-Buttercreme den Pudding laut Packungsanweisung kochen, jedoch mit 450ml. Den Pudding durch ein Sieb streichen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Die Butter mit Puderzucker und Kakao schaumig schlagen und nach und nach den abgekühlten Pudding dazugeben (Pudding und Butter müssen die gleiche Temperatur haben).
3. Für die Kirschfüllung die Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen. Die Hälfte des Saftes mit der Stärke, dem Zimt und dem Zucker unter rühren aufkochen lassen. Anschließend die Hälfte der Kirschen unterrühren und abkühlen lassen.
4. Für die Buttercreme die Butter schaumig schlagen, bis sie weiß wird. Dann den Puderzucker und die Sahne einrühren. Die Vanille dazugeben und kurz auf niedriger Stufe weiterrühren.
5. Um die Torte zusammenzusetzen die Böden in der Mitte zerschneiden, sodass man 4 Böden erhält. Auf den untersten Boden einen Ring mit der Buttercreme spritzen und in die Mitte die Kirschfüllung geben. Den nächsten Boden daraufgeben wieder einen Ring mit Buttercreme spritzen und die Schoko-Zimt-Buttercreme verteilen. So fortfahren, bis kein Boden mehr vorhanden ist.
6. Die Torte mit der Buttercreme einstreichen und kühlen.
7. Für die Ganache die Sahne aufkochen und die Zartbitterschokolade hacken. Die Sahne vom Herd nehmen und die Schokolade unterrühren. Die Ganache abkühlen lassen.
8. Die gekühlte Torte mit der Ganache übergießen. Sollte die Ganache zu fest sein kurz in der Mikrowelle erwärmen.
9. Die Torte nach Belieben mit Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren und Heidelbeeren etc. dekorieren.

Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!