Nach den Feiertagen können wohl einige schon rumkugeln , aber viel besser sind da doch die Rumkugeln von Jannes oder?;)

Zutaten:

100g Vollmilchkuvertüre

125g Zartbitterkuvertüre

70g Sahne

50g Rum

80g weiche Butter

Abrieb einer Orange (wer es intensiv möchte noch bisschen Saft)

1 Tl. Lebkuchengewürz

Kardamom je nach Intensivität

Frischgemahlenen Pfeffer je nach schärfe

Ca. 80g Kakaopulver

Zubereitung:

Vollmilch-, Zartbitterkuvertüre hacken. Sahne aufkochen, vom Herd nehmen, die Kuvertüren darin schmelzen. In eine Schüssel füllen lauwarm abkühlen lassen. Rum, Orangenabrieb und Gewürze unterrühren. Die Trüffelmasse mindestens & Std. ruhen und fest werden lasse. Butter schaumig schlagen. Die Trüffelmasse nach und nach unterarbeiten. Die Masse für 30 min im Kühlschrank fest werden lassen. Ca. 20g schwere Kugeln formen und anschließend im Kakaopulver Walzen. 

Am besten schmecken sie Kalt aus dem Kühlschrank.