Hallo,

seeehr lange war es hier ruhig. Aber nun bin ich wieder da, was aber auch keine Garantie für regelmäßige Rezepte ist. ;)

Ich melde mich zurück mit einer Torte, die vieles leckeres vereint: Schokokuchen, Käsekuchen, Nutella und Süßigkeiten. Zudem gibt es bei dieser Torte noch ein Zuckerl, nämlich die neue Metallic-Kuchenglasur von DecoCino. Man rührt den Packungsinhalt einfach mit etwas Wasser an und schon hat man genug Glasur für einen ganzen Kastenkuchen, 12 Muffins oder einen Kuchen mit 26cm Durchmesser. Ich habe herausgefunden, dass die Glasur eher auf nicht-glatten Oberflächen wie z.B. Kuchen ohne Creme, Keksen oder Waffeln hält. auf glatten Oberflächen wie Schokolade oder Buttercreme läuft sie eher etwas herunter. Wenn man das beachtet, ist die Kuchenglasur aber wirklich empfehlenswert. Ihr könnt die Torte aber natürlich auch als Naked Cake machen, also nicht einstreichen.

Für eine 18er Torte:

Schokokuchen:

150g weiche Butter

150g Zucker

1 Prise Salz

2 Eier

160g Mehl

40g Kakao

1 TL Backpulver

4 EL Milch

Käsekuchen:

100g Kekse

50g geschmolzene Butter

15g Nutella

2 TL Kakao

250g Quark

100g Sahne

50g Frischkäse

1 TL Vanilleextrakt

60g Puderzucker

15g Speisestärke

15g geschmolzene Butter

1 Ei

Buttercreme:

250g weiche Butter

125g Nutella

Außerdem:

Decocino Metallic Glasur  (Werbung!)

Z.B. Kinder bueno, frische Beeren, Oreos, Manner Waffeln

Nutella

Zubereitung:

1. Für den  Käsekuchen die Kekse zerkleinern und mit den restlichen Zutaten vermengen. Die Keksmasse in einer vorbereiteten Backform mit 18cm Durchmesser platt drücken. Den Quark mit den restlichen Zutaten cremig rühren und auf den Keksboden geben. Den Käsekuchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 30-40min. backen. In der Mitte darf der Kuchen ruhig etwas wackeln. Den Käsekuchen schließlich im Ofen auskühlen lassen.

2. Für den Schokokuchen die Butter mit Zucker und Salz cremig aufschlagen. Die Eier nacheinander einrühren. die trockenen Zutaten mischen. Die Milch und anschließend die Mehlmischung werden  nun zur Butter gegeben. Auch diesen teig gibt man in eine 18er Form und bäckt ihn bei 180° Ober/-Unterhitze für etwa 30-40min.

3. Wenn alle Kuchen kalt sind, kann man die Buttercreme herstellen. Dafür schlägt man die Butter solange auf, bis sie weiß und luftig ist. Dazu gibt man dann das Nutella und rührt es gut ein.

4. Nun geht es an das Zusammensetzen. Zuerst schneidet man den Schokokuchen waagrecht in zwei Hälften und setzt den Kuchendeckel auf eine Kuchenplatte. Auf dem Kuchen verstreicht man jetzt etwas Buttercreme, wobei man in der Mitte etwas Platz lässt, um dort etwas Nutella zu verstreichen. Darauf setzt man nun den Käsekuchen und verfährt nun genauso wie gerade. Schließlich kommt der letzte Schokokuchen darauf und bestreicht die Oberfläche mit etwas Buttercreme. Die Torte für ca. 4h kalt stellen.

5. Die Torte nun mit der restlichen Buttercreme ein- und glatt streichen und nochmal kalt stellen. 

6. Die Metallic-Glasur nach Packungsanleitung herstellen und die Torte und die Süßigkeiten damit dekorieren.

Viel Spaß beim Nachbacken,

Korbi:)