Hallo und willkommen zu einem teilweise neuem Rezept. Teilweise? Ja genau, teilweise. Mein absolut beliebtestes Rezept auf meinem Blog sind die Zimtschnecken. Allerdings kann das Rezept
nicht mehr gesehen werden. Deshalb habe ich mich jetzt für einen Remake mit Äpfeln entschieden. Der Hefeteig ist mein absoluter Liebling! 😍 Übrigens könnt ihr hier das neue Werbevideo von
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Hefeteig:
30g Hefe
180g lauwarmes Wasser
100g Zucker
480g - 500g Mehl
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
40g weiche Butter
1 Ei
Zimtfüllung:
70g geschmolzene Butter
6-7 TL Zimt (gerne mehr;))
30g weißer Zucker
40g brauner Zucker
2-3 Äpfel (in mittelgroße Stücke geschnitten)
2-3 Äpfel (in mittelgroße Stücke geschnitten)
Zubereitung :
Die Hefe im Wasser mit dem Zucker auflösen. Mehl, Vanille, Salz und das Ei hinzufügen und verrühren. Zum Schluss die weiche Butter dazu geben und 6-8min. zu einem Hefeteig kneten. Zu einer Kugel
formen, mit Backtrennspray besprühen und abgedeckt ca. 45min gehen lassen. Den Hefeteig ca. 3mm dünn und zu einem großen Rechteck ausrollen .
Mit der geschmolzenen Butter bestreichen. Das Zimt mit den beiden Zuckersorten mischen und ebenfalls auf dem Teig verteilen.
Nun zu einer Rolle rollen und ca. 5cm große Stücke abschneiden. Die Teigstücke mit der "Schneckenseite" nach oben in eine kleine Auflaufform stellen. Jetzt noch einmal abdecken und für 15min.
gehen lassen.Im vorgeheizten Backofen bei 190°C O/U für ca. 40min. backen, bis die Schnecken schön goldbraun sind. Nach dem Backen sofort mit der geschmolzenen Butter bestreichen, damit die
Schnecken weich bleiben.
Den flüssigen Fondant auf den Schnecken verteilen und am Besten noch warm essen.
Viel Spaß beim Nachbacken,:),
Korbi :)
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