Gerade bei den aktuellen Temperaturen hat man oft Lust auf ein leckeres Eis. Aber seien wir mal ehrlich: Eis geht doch immer.;) Heute habe ich ein Schokoeis, das leckere Browniestücke in sich verbirgt 😋

Zutaten:

3 Eigelbe

1 EL Zucker

1 Prise Zucker

500g Milch 

100g Glukosesirup

25g Kakao

200g Brownies

Zubereitung:

1. Die Eigelbe mit dem Salz und dem Zucker aufschlagen. 

2. Die Milch aufkochen lassen.

3. Sobald die Milch kocht, vom Herd nehmen und unter ständigem Rühren langsam  zu den Eigelben hinzugeben. 

4. Die Masse zurück in den Topf geben und mit Glucose und Kakao verrühren; erneut kurz aufkochen lassen.

5. Die Masse in den Kühlschrank stellen und komplett abkühlen lassen. 

6. Die Eismasse in sie Eismaschine geben und nach Betriebsanleitung zubereiten.

7. Zwei Minuten vor Ende die in kleine Würfel geschnittenen Brownies dazugeben und unterrühren lassen. 

Viel Spaß beim Nachmachen,

Korbi:)